Savoir-faire
Du poisson fumé aux tartinables sans conservateurs : quatre savoir-faire, une même exigence.
Depuis 1886, Simon Dutriaux maîtrise chaque étape de fabrication, de la sélection des ingrédients au conditionnement — pour ses poissons fumés comme pour ses tartinables.
Notre histoire
Depuis 1886, de Boulogne-sur-Mer à Vendin-le-Vieil : des rollmops roulés à la main aux tartinables sans conservateurs d'aujourd'hui.
Découvrir notre histoire →Salaison & fumaison maritimes
La sélection des matières premières, la salaison au sel sec et la fumaison au bois de hêtre de nos saumons et harengs.
Découvrir la salaison & fumaison →Élaboration de tartinables
De la mer, de viande, végétaux, halal et sans conservateurs : du laboratoire à la production, avec de vrais morceaux.
Découvrir l'élaboration de tartinables →Qualité & Innovation
Certifiés IFS Food, EuroHalal et Saveur en Or : une traçabilité et un laboratoire interne à chaque étape.
Découvrir notre démarche qualité →