Poissons fumés
Des poissons fumés issus de notre savoir-faire en salaison et fumaison depuis 1886
Notre gamme de poissons fumés réunit notamment des saumons fumés et des harengs fumés élaborés dans notre atelier de Vendin-le-Vieil. Chaque produit est salé puis fumé afin de préserver son goût et sa texture.
Découvrez ci-dessous l'ensemble de notre gamme de poissons fumés.
Sous-catégories
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Harengs fumés
Découvrez notre gamme de harengs fumés, préparés à partir de harengs soigneusement sélectionnés puis salés et fumés au bois de hêtre.
Filets de harengs fumés, harengs doux ou dés de hareng : retrouvez différentes présentations adaptées à la consommation, à la cuisine ou à la restauration.
Découvrez notre savoir-faire en salaison et fumaison maritimes pour en savoir plus sur les différentes étapes de préparation de nos poissons fumés.
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Saumon fumé
Depuis 1886, Simon Dutriaux met son savoir-faire au service des professionnels de l'alimentaire en proposant une gamme complète de saumon fumé. Nos saumons, sélectionnés en Norvège et en Écosse, sont salés au sel sec puis fumés lentement au bois de hêtre afin d'obtenir une qualité constante et un goût authentique.
Notre gamme répond aux besoins de la grande distribution, des grossistes, de la restauration et des industriels, avec différents formats adaptés à chaque usage.
