MAISON SIMON • DEPUIS 1886
Depuis plus de 140 ans, Maison Simon perpétue un savoir-faire régional autour de la salaison maritime et de la fumaison traditionnelle. Située dans les Hauts-de-France, notre entreprise transforme poissons fumés et spécialités pour traiteurs, grossistes et professionnels.
🇫🇷 Fabrication française 🔥 Bois de hêtre 🧂 Salage manuel 🐟 Fumaison traditionnelle
Demander un devis 
Nos spécialités
Saumon fumé
Saumon fumé à froid au bois de hêtre, salage manuel et formats adaptés aux professionnels.
Découvrir →
Hareng fumé
Un savoir-faire régional historique autour des filets fumés et spécialités maritimes.
Découvrir →
Notre savoir-faire
Découvrez notre fumaison lente au bois de hêtre et notre histoire depuis 1886.
Découvrir →Notre méthode
1. Sélection
Choix rigoureux des matières premières.
2. Salage manuel
Préparation traditionnelle au sel sec.
3. Fumaison
Fumage lent au bois de hêtre.
4. Conditionnement
Formats adaptés restauration et traiteurs.